椰香巨蛋面包的做法步骤

• 步骤 1：

  把除黄油外的中种材料放入面包机内

• 步骤 2：

  启动和面键和5分钟后加入黄油继续和5分钟

• 步骤 3：

  揉圆后放入面包桶内，启动发酵键

• 步骤 4：

  发酵至2倍大小即可，取出

• 步骤 5：

  把中种面团撕碎放入面包桶，再把主面团的材料都放入，启动和面键

• 步骤 6：

  大约15分钟后就能出很薄的手套膜

• 步骤 7：

  滚圆后放入面包机桶内，启动发酵键

• 步骤 8：

  发酵到2.5倍大小

• 步骤 9：

  取出排气平均分成6个小面团

• 步骤 10：

  放入学厨方形6连模内，放置温暖处发酵至2倍大小

• 步骤 11：

  这时候可以开始做酥皮材料了，软化的黄油加入糖粉打至颜色变浅，体积彭大，再加入蛋液打发

• 步骤 12：

  筛入低筋粉，放入椰蓉，用刮刀拌匀

• 步骤 13：

  放入裱花袋内备用

• 步骤 14：

  大约1小时，面包胚就发酵好了，烤箱上下管170度预热

• 步骤 15：

  在面上挤上酥皮酱，量不要太多。挤好后放入烤箱中下层，上下管170度烤25分钟即可，大约15分钟后盖上锡纸防止上色过重

• 步骤 16：

  成品

• 步骤 17：

  成品