中种椰蓉蜜豆面包的做法步骤

• 步骤 1：

  将中种材料混合一起 放入容器中

• 步骤 2：

  揉成面团，盖保鲜膜入冰箱冷藏16小时以上

• 步骤 3：

  将冷藏了17小时的中种面团拿出，撕成小块，与主面团（除黄油外）材料一起放入面包桶中，启动和面程序

• 步骤 4：

  待揉成光滑面团后，加入软化的黄油，继续和面

• 步骤 5：

  面团揉至能拉出大片的薄膜即可

• 步骤 6：

  面团拿出滚圆，放入另一容器中，盖保鲜膜室温发酵至二倍大

• 步骤 7：

  发酵好的面团手指插入 ，孔不回缩即发酵成功

• 步骤 8：

  面团轻揉排气，平均分成12等份，盖保鲜膜松弛10~15分钟

• 步骤 9：

  松弛好后，拿其中一个面团擀成圆形饼状，包入蜜豆，收口整圆

• 步骤 10：

  依次做好所有面团，入烤箱进行二次发酵至二倍大

• 步骤 11：

  发酵好的面团表面刷上蛋液 撒上适量椰蓉

• 步骤 12：

  入预热好的烤箱中层，上下火180度烤18～25分钟 中间上色盖锡纸（我的烤了18分钟就拿出来了）

• 步骤 13：

  外观就能看出，成品真的好松软！

• 步骤 14：

  成品欣赏！