红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉切小块冷水浸泡半小时洗净

• 步骤 2：

  葱段，姜片，花椒，八角备用

• 步骤 3：

  冰糖砸碎，锅中倒入适量油，油热倒入冰糖炒糖色，炒至冰糖完全溶化呈褐色

• 步骤 4：

  倒入五花肉翻炒上色

• 步骤 5：

  越炒颜色越深，加入葱段，姜片，花椒，八角，生抽继续翻炒，可以看到炒出很多的油来，这样做好的肉肥而不腻

• 步骤 6：

  加入没过五花肉的水大火烧开，撇去浮末，加入料酒转小火炖煮一个小时

• 步骤 7：

  撒适量盐继续炖煮二十分钟。

• 步骤 8：

  大火收汤，肉的颜色非常漂亮，味道也很好哦

• 步骤 9：

  美味一起来享用把，肥而不腻饮酒下饭必备。