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步骤 1:
将鸡翅洗净,用少量白胡椒粉。
步骤 2:
花雕酒和盐,腌制半小时。
步骤 3:
炒锅里倒入橄榄油,油烧热,将鸡翅滑入锅里煎至两面金黄。
步骤 4:
锅里留少许底油,将香葱和姜片下锅爆香,再将所有调味料倒入过油,直到冰糖溶化。
步骤 5:
将做好的酱油淋在煎好的鸡翅上,入蒸锅蒸半小时,其间,每隔十分钟,用筷子将鸡翅和酱油重新拌一次。
步骤 6:
关火后,鸡翅在锅里焖一会再食用,出国前,撒上些香葱碎,并再淋上一些橄榄油。
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