白萝卜炖牛腩的做法步骤

• 步骤 1：

  牛腩洗净，切丁，热平底锅煸炒（这样可以去除腥味，把血水炒出来）

• 步骤 2：

  平底锅不放一点油，煸炒牛肉丁变色变干，起锅备用

• 步骤 3：

  这都是要的大料

• 步骤 4：

  热锅放适量油

• 步骤 5：

  先放蒜瓣和姜片煸炒一会

• 步骤 6：

  放桂皮，八角、小米红椒煸炒一会

• 步骤 7：

  放牛肉丁，放盐，生抽，一两点老抽一起煸炒上色。

• 步骤 8：

  上色

• 步骤 9：

  放水大火煮开转中火慢炖

• 步骤 10：

  切白萝卜丁

• 步骤 11：

  牛腩能咬得动，放进白萝卜继续炖。至白萝卜酥烂，收汁

• 步骤 12：

  成品