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羊肉臊子砂锅煮收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 羊肉臊子 1袋（200g)
- 千张 1张
- 土豆 1个
- 胡萝卜 2个
- 洋葱 1个
- 泡发黑木耳 1小碗
- 青蒜 3根
- 生姜 1块
- 盐 少许
羊肉臊子砂锅煮的做法步骤
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步骤 1：
锅烧热注入少许油，将生姜下锅煸香，将青蒜蒜白段下锅煸香；
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步骤 2：
将胡萝卜块及土豆块下锅翻炒；
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步骤 3：
胡萝卜块及土豆块煸炒至表皮焦香软身后，锅内注入清水（或高汤），大火煮开；
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步骤 4：
将炒锅中材料连汤带水倒入砂锅中加盖滚煮几分钟，洋葱片及黑木耳投入锅中；
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步骤 5：
锅中材料煮至熟软后下千张丝，搅匀锅中材料使其浸入汤汁中；
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步骤 6：
焖煮2、3分钟后，将200g羊肉臊子整袋入锅（成品臊子中盐味已调配好）大火煮开，将锅中材料搅拌均匀转中火加煮几分钟，试下味，酌情调加精盐，起锅前将青蒜叶撒入，整锅上桌即可。
这道砂锅煮是昨天的晚餐。汉阳那边忙完赶到家已经五点多了，人也疲劳掐算着时间又得去接小朋友放学，索性懒一把，整个快手的“砂锅煮”吧，将家里的存货搜罗出来洗洗切切，荤素一锅子，倒也鲜味十足“满屋香”，应付了一顿。
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