脆皮小蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  把材料称好备用

• 步骤 2：

  把鸡蛋打入无水无油的盆里加入白糖

• 步骤 3：

  隔温水打发鸡蛋，差不多40度左右，打发到蛋糊膨胀细腻，打到蛋糊滴落不容易消失就行，如图

• 步骤 4：

  筛入低粉搅拌均匀

• 步骤 5：

  然后倒入玉米油，翻拌均匀

• 步骤 6：

  翻拌的时候要炒菜一样，千万别转圈搅拌，那样就消泡了

• 步骤 7：

  把翻拌好的蛋糊装到裱花袋，挤到模具中，再撒些芝麻

• 步骤 8：

  烤箱提前预热，180度中层烤25分钟！

• 步骤 9：

  出炉晾凉脱模！

• 步骤 10：

  香喷喷，脆皮小蛋糕！