整形面包说到‘整形’两字真的蛮吓人的,其实真的那个美容差不多,微微改动,不管是面包的样子我们连内涵也变了。
方子来自爱和自由老师
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步骤 1:
除黄油外所有原材料丢进面包机
步骤 2:
17.生面团模式,揉面加发酵一起的
步骤 3:
10分钟后加入黄油
步骤 4:
揉面程序结束后可以拉出薄膜
步骤 5:
生面团模式结束后,一发刚刚好
步骤 6:
排气,在平均分出15个面团。滚圆,松弛15分钟
步骤 7:
面团擀开,加入豆沙馅。【豆沙也是自己炒的,我们果酱模式就可以操作】
步骤 8:
1.按图片把面团放在四个角和中间在各一个,【搅拌叶让我拿下去了】。2.在四个角的空隙地方在加四个面团。3.在放在四个角。4.最后两个放在面团的中间
步骤 9:
20发酵模式50分钟【请根据自己家里温度调节】
步骤 10:
26烘烤模式50分钟
步骤 11:
完美结束,出炉小心,用手套旋转取出,手温后密封保存
步骤 12:
样子是不是好好玩
步骤 13:
掰下一个,好好吃
1. 我使用的是PE9600WT面包机,大家使用别的面包机注意适当的调整 。2.面粉吸水量不同,适当预留10g左右