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糖醋小排收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 肋排 500克
- 姜片 8片
- 盐 2勺
- 白醋 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 油 适量
- 冰糖 1小把
- 老抽 适量
糖醋小排的做法步骤
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步骤 1：
热锅，放入姜片，倒入适量油，稍微没过姜片就可以了，再放入排骨炸。同时煮一锅热水备用。
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步骤 2：
炸至排骨稍微变焦黄就可以放入冰糖，慢慢炒至上色变红。
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步骤 3：
冰糖炒至排骨变红了后倒入沸水，稍微没过排骨就可以。加入生抽老抽料酒和盐，转小火，盖上锅盖，焖煮30分钟。
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步骤 4：
焖到汁差不多干了，倒入白醋，再打火收汁就可以了。
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步骤 5：
装盘，撒上干桂花，使排骨加点香味，又可以点缀。
