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椒香蒜排骨收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 小精排 3根
- 姜片 1个
- 大蒜 5个
- 泡椒 3根
- 山椒 6根
- 小米辣 2个
- 洋葱 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 糖 2勺
- 料酒 1勺
椒香蒜排骨的做法步骤
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步骤 1：
洋葱切断（使用前可以找将洋葱冰冻下，以免切的时候流泪，哈哈），大蒜切末
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步骤 2：
泡椒，山椒，生姜，青椒，小米辣全部切段末
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步骤 3：
将排骨洗净沥干水分备用。
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步骤 4：
将水焯后排骨，用油煎成金黄色，起到外酥肉嫩作用。
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步骤 5：
起锅热油，先将蒜末，姜末，泡椒倒下炒香，再将排骨倒下一起炒，先用大火炒五分钟后用小火翻炒15分钟，放入调料适量起锅。
小贴士
香，辣，麻
这是我人生第一次学会第一个菜，也是我特别喜欢关于排骨的菜，人不忘初衷，方得始终，我希望我的人生和菜品中各种调料一样精彩人生。
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