肉沫茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材，茄子一个，葱一根，蒜5瓣。

• 步骤 2：

  茄子切长条，放锅上蒸熟。水开后大概蒸10分钟。

• 步骤 3：

  葱切成葱花，蒜切成末，葱绿切碎用来装饰。

• 步骤 4：

  瘦肉一块切成肉沫。

• 步骤 5：

  锅里少许放油，倒入一勺白砂糖，葱花蒜末倒进去翻炒出香味。

• 步骤 6：

  肉沫倒进去翻炒至变色。

• 步骤 7：

  倒入一勺料酒，两勺豆瓣酱，继续翻炒。

• 步骤 8：

  把蒸好的茄子倒进去翻炒，临出锅加一勺生抽和一点点盐。（因为豆瓣酱也很咸的。要少加盐。）

• 步骤 9：

  关火后，葱绿倒进去翻炒均匀盛出来。

• 步骤 10：

  好吃的下饭菜。

• 步骤 11：

  美美的吃吧。