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如意馄饨收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 荠菜 一斤
- 猪肉糜 七两
- 基围虾 一斤
- 蘑菇 十个
- 鸡蛋 两个
- 蚝油 适量
- 盐 适量
- 一品鲜酱油 适量
- 姜汁 适量
- 黄酒 适量
- 糖 适量
- 芝麻 适量
- 馄饨皮 两斤
如意馄饨的做法步骤
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步骤 1：
野荠菜去黄叶，挑干净，一定要多洗几遍哦。
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步骤 2：
蘑菇随意切成小丁丁。
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步骤 3：
基围虾去壳，挑去背上的泥筋，加盐和一个鸡蛋拌匀，放冰箱冷藏半个小时。
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步骤 4：
荠菜用开水过一下，稍拧干水，切细。不用切得过分细，有点嚼劲。
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步骤 5：
肉糜、荠菜、蘑菇加个蛋，加蚝油、一品鲜酱油、麻油、芝麻、盐、糖、黄酒、白胡椒粉等拌匀。
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步骤 6：
拌匀后如果觉得干，可以多加点麻油，或者加小半碗水，放冰箱冷藏半个小时。
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步骤 7：
加入虾仁拌匀。也可以包馄饨的时候，每个馄饨先放入菜肉馅再加一个虾仁。
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步骤 8：
包好了，一个个圆滚滚的，像不像元宝？味道不要太鲜美，保准你爱上他！
小贴士
整个虾仁放入，不用切碎哦，这样吃起来过瘾！
小时候老是奇怪姐姐为啥那么爱吃馄饨，一顿可以吃三四十个。最近偶然一次，为了省力，包了点馄饨，一下子就爱上了。每个周末，都会包上几盒，于是早点、夜宵都有了。。。
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