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红烧肉收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 400克
- 姜片、葱段 适量
- 料酒 少许
- 八角 一个
- 花椒 少许
- 桂皮 一小块
- 香叶 一片
- 生抽、老抽 适量
- 蚝油 少许
- 糖 少许
- 胡椒粉 少许
红烧肉的做法步骤
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步骤 1：
肉切块大小均匀
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步骤 2：
过水，洗涤沫子，捞出备用
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步骤 3：
锅内放入葱姜五花肉小火煎几下（不放油）
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步骤 4：
加入两听啤酒，开锅后转小火
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步骤 5：
加入老抽、生抽、料酒、鸡精、蚝油、八角（一个）、香叶（一至两片）、花椒（少许）、桂皮（一小块）；收汁前加少许糖、盐（看口味是否合适）、胡椒粉少许
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步骤 6：
完成（不喜欢啤酒可以用水或高汤代替，另外在炖煮时可以放一块酱豆腐，看个人口味）
