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红烧带鱼浓郁酒香收藏
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时间 10-30分钟 掌勺(高级)
所需食材
- 带鱼 500g
- 五花肉 五花肉50g
- 八角 八角
- 桂皮 桂皮
- 葱姜蒜 葱姜蒜
- 陈醋 陈醋
- 酱油 酱油
- 高度白酒 高度白酒
- 料酒 料酒
红烧带鱼浓郁酒香的做法步骤
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步骤 1：
带鱼洗净切段，姜丝，花椒，料酒，高度白酒腌制入味十五分钟左右去腥提香。
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步骤 2：
平底锅内煎至金黄两面，出锅备用。
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步骤 3：
锅内加油放入煎好的带鱼，倒入陈醋高度白酒闷一分钟左右，去腥提香，然后加入适量水，小火炖约20分钟左右。可加入些五花肉片一起炖，提香去腥明显。
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步骤 4：
大火收汁出锅。
小贴士
加入五花肉片同炖，浓香挡不住！
