低糖低油の日式红薯包的做法步骤

• 步骤 1：

  面团材料除黄油，其他的放入面包桶，糖和盐分开对角放置，酵母放中间；

• 步骤 2：

  T18W选择一个揉面程序10min；

• 步骤 3：

  揉至光滑后加入室温软化切粒的黄油；

• 步骤 4：

  再来一个揉面程序至完全阶段；

• 步骤 5：

  完全阶段；

• 步骤 6：

  红薯馅中的红薯泥，建议红薯用烤熟的，甜度最好，烤红薯的话，选取长形的，烤箱210℃、50-60min，就差不多了，熟透的红薯捏起来肚子是软软的，要是觉得单独烤红薯费劲，也可以把红薯洗净后放在烤箱底部，烤其他东西的时候一起烤熟，最近发现的新技能，哈哈

• 步骤 7：

  红薯取肉和馅料的其他材料混合就好了；

• 步骤 8：

  直接拿勺子搅拌或者也可以电动打蛋器转几圈，很快就会很均匀，馅料准备好后备用；

• 步骤 9：

  发酵至两倍大后取出揉匀排气；

• 步骤 10：

  等分成八小份；

• 步骤 11：

  擀开成中间厚边缘薄，挖适量的馅料；（馅料比较软，团成团比较难，在盆中大概分成八份，直接挖出来用，给出的配方，馅料刚刚好用完）

• 步骤 12：

  收口包好；（会包包子的直接按包包子的手法，不会的可以四个对角先捏一起，再把缺口的地方捏起来）

• 步骤 13：

  收口的地方向下，稍稍拍扁，烤盘中间隔一定距离摆放，醒发；

• 步骤 14：

  二次醒发至明显变大；

• 步骤 15：

  刷水，撒芝麻；

• 步骤 16：

  面包上盖一张油纸，再压上一个等大或稍微大点的烤盘，预热好的烤箱，中下层190℃、18min。

• 步骤 17：

  一次吃不完的话，晾凉后密封室温保存

• 步骤 18：

  俩三天还会是软软的