菱角炒肉的做法步骤

• 步骤 1：

  湖水里采来的菱角

• 步骤 2：

  从凸出部分开口剥开菱角，取出肉，放入装有水的碗里（防止菱角氧化变色）

• 步骤 3：

  肉丝用少许盐，生粉，五香粉腌制半小时

• 步骤 4：

  起油锅，倒入菜籽油

• 步骤 5：

  入生姜，肉丝翻炒，倒入黄酒

• 步骤 6：

  稍微变色盛出来

• 步骤 7：

  另起油锅放花椒和干辣椒

• 步骤 8：

  倒入菱角肉翻炒

• 步骤 9：

  加一点开水

• 步骤 10：

  倒入之前的肉丝，放盐，生抽，糖，最后放鸡精，葱段出锅

• 步骤 11：

  既是一盘菜也是一盘零食，开动啦