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家常鸡蛋炒豆腐收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 老豆腐 1块
- 鸡蛋 2个
- 小葱 2棵
- 大蒜 2瓣
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 陈醋 适量
家常鸡蛋炒豆腐的做法步骤
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步骤 1：
老豆腐一块，切方块
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步骤 2：
小葱2棵，切末
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步骤 3：
鸡蛋两个，加适量盐，少许葱花，打散，热锅热油，炒熟鸡蛋，盛出备用
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步骤 4：
热锅热油，爆香蒜瓣，放入豆腐，边炒边煎，把8成的豆腐面煎到金黄色，加入适量盐、生抽，出锅之前加入鸡蛋、葱花，炒匀，加点陈醋
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步骤 5：
出锅，装盘，很简单，也很美味
北方人，喜欢吃老豆腐。 记得小时候，每每春节到来之前，村子里就会挨家挨户排队去磨豆腐，磨几十斤，用来春节招待客人。每次磨豆腐爹爹都会带回来一些焦焦的像锅巴一样的东西，很好吃，但现在已经忘记那是叫什么了。 现在，想要吃豆腐，当然只能买现成的啦。 自己买了一个制作豆腐的模具，但因为料理机磨豆子，出浆屡比较低，产生大量的豆渣，大部分都被我扔掉了，感觉比较浪费。所以，做过几次豆腐脑，豆腐真是一次都没有做过。
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