芒果奶油蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋白蛋黄分离，蛋白加糖和玉米淀粉打发；蛋黄加入玉米油、牛奶搅匀，再加入低粉打均匀

• 步骤 2：

  蛋黄糊混合稀稠度刚好、铲起来是顺滑往下流的。先把烤箱预热着，蛋白霜和蛋黄糊混合均匀倒入烤盘震一下气泡，180度中层烤20分钟（高温快烤）蛋糕体升高、香气出、表面金黄即可。

• 步骤 3：

  取出震出热气，烤到这个火候刚好哦！手摸蛋糕表面是干爽、酥硬的（之后会回软的），把它倒扣在网架上，晾至手温、卷的时候才不会掉皮。

• 步骤 4：

  提前切好的芒果粒

• 步骤 5：

  蛋糕翻过来浅色的底朝上，用刀轻划浅浅的几道～是为了卷起不断面。奶油打发，奶油挤满整片蛋糕,后面收口位置减少；开始卷的位置撒多一些芒果粒、借助擀面杖或别的卷起来，顺手用油纸压紧包好、两头拧紧固定，放冰箱冷藏一会

• 步骤 6：

  切成一段段、刀功不行啊，呵呵

• 步骤 7：

  美美哒萌萌哒香香哒棒棒哒⋯⋯

• 步骤 8：

  女儿说：好东西要大家分享～