百变白吉馍的做法步骤

• 步骤 1：

  酵母加水，静置一会后溶合；

• 步骤 2：

  加入中筋面粉、盐；

• 步骤 3：

  用筷子搅成絮状后开始揉面；

• 步骤 4：

  只要揉到三光就可以，即手光、盆光、面光；

• 步骤 5：

  收圆放入盆中，盖上保鲜膜进行室温第一次基础发酵；

• 步骤 6：

  等发至2倍大时，取出面团，排气；

• 步骤 7：

  排气后收圆，松弛20分钟；

• 步骤 8：

  分成50克一个的小剂子，滚圆，用保鲜膜盖着；

• 步骤 9：

  取一个小剂子，擀成牛舌状；

• 步骤 10：

  左右对折；

• 步骤 11：

  由下至上卷起；

• 步骤 12：

  把卷起的小剂子竖着拍扁，擀成圆饼状，厚度约为0.5厘米；

• 步骤 13：

  所有剂子按照步骤9-12做好后，电烤盘通电，烧热，把圆饼一个个放上去调中高档的温度，煎；

• 步骤 14：

  煎至起鼓包、有点焦黄色就可以翻面了，两面煎好起饼出炉。

• 步骤 15：

  成品图1

• 步骤 16：

  成品图2

• 步骤 17：

  成品图3

• 步骤 18：

  成品图4