不肥不腻下饭菜――粉蒸肉的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉洗净切稍厚的片。

• 步骤 2：

  姜蒜剁碎，放入肉里。

• 步骤 3：

  倒入料酒，花椒粉，生抽，十三香，少量的盐，豆瓣酱，味道好吃的关键，要放老干妈，全部拌匀后，腌制20分钟。

• 步骤 4：

  糯米粉别打太细，稍有些小颗粒口感更好，放入腌制好的五花肉里。

• 步骤 5：

  拌匀再腌几分钟。

• 步骤 6：

  带一次性手套，摆好蒸碗，肉皮朝下，每碗8片左右，放入碗里后两侧空隙处各放一片，腌制盆里的豆瓣等调料平均放入碗里，入蒸锅，水开后盖锅盖，中火蒸40分钟。

• 步骤 7：

  蒸好的蒸肉，倒扣到盘子里，撒些许小香葱，嗯……不肥不腻的粉蒸肉就做好了，配个蒜蓉油麦菜，打个番茄鸡蛋酸汤，嗯……开动吧！