小米蒸排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  小米头天晚上用清水泡上。

• 步骤 2：

  肋排砍小段漂在水里，多换几次水，漂净血水。千万不要焯水，否则干硬无汁。

• 步骤 3：

  生姜切大片，大葱一节切葱丝。

• 步骤 4：

  把肋排捞出，沥干水，放在盆里，加少许料酒、适量盐、老抽、生抽抓匀，腌渍20分钟。

• 步骤 5：

  小米沥干水装在碗里，把肋排一块块夹进碗里，均匀裹上小米。

• 步骤 6：

  拿一深碗，把裹好的排骨一块块码好，在上面加上盖。

• 步骤 7：

  把深碗放进高压锅，隔水蒸45分钟即成。

• 步骤 8：

  排骨酥烂鲜香，夹带着小米的香甜味。原汁原味，营养丰富。

• 步骤 9：

  成品图。