小羽私厨系列菜谱视频之《酱脊骨》。
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
小羽私厨之酱脊骨收藏
浏览 163507
收藏 2350
所需食材
- 猪脊骨 2斤
- 香叶 2片
- 八角 1个
- 桂皮 1个
- 花椒 1小把
- 姜 3块
- 干辣椒 3-5个
- 生抽 30g
- 老抽 5g
- 料酒 30g
- 盐 少许
- 黄豆酱 15g
小羽私厨之酱脊骨的做法步骤
-
步骤 1：
先把猪脊骨洗净，然后冷水下锅。
-
步骤 2：
水开后煮上3分钟，焯出血沫，捞出来冲洗干净备用。
-
步骤 3：
高压锅烧水，水开后放入2片香叶、1个八角、1块桂皮、1小把花椒、几块姜、几个干辣椒。
-
步骤 4：
再放入2大勺生抽、1小勺老抽、2大勺料酒、少许盐、1大勺黄豆酱。
-
步骤 5：
把焯好的猪脊骨放进去。
-
步骤 6：
盖上盖子大火煮到上汽。
-
步骤 7：
转小火炖20分钟就可以了。
-
步骤 8：
平时一次可以多做一点，放在冰箱里冷藏保存。酱过骨头的汤不要扔，过滤干净后烧开一下，然后冻起来，下次酱骨头的时候接着用，味道会越来越好的。你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。
