自制鸡肉卷的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡胸肉切成条状，放葱末、姜丝、料酒、少许盐、孜然粉、耗油、胡椒粉、生抽、鸡精，腌制半小时左右入味。

• 步骤 2：

  备适量淀粉、面包糠、鸡蛋，鸡蛋打成全蛋液备用。

• 步骤 3：

  腌制好的鸡柳放淀粉中沾均。

• 步骤 4：

  放蛋液中沾均。

• 步骤 5：

  再沾面包糠。

• 步骤 6：

  入油锅中火开始炸鸡柳，见微微变黄即刻捞出，晾凉。

• 步骤 7：

  晾凉的鸡柳二次入锅大火炸成金黄色即可捞出，炸完的鸡柳外酥里嫩。

• 步骤 8：

  捞出的鸡柳放吸油纸上吸干油。

• 步骤 9：

  取适量面粉加入1-2个鸡蛋，再视情况加入适量水。

• 步骤 10：

  搅拌均匀，形成面糊。

• 步骤 11：

  电饼铛放少许油，调好的面糊入锅铺平。

• 步骤 12：

  翻个面，使两面都受热，待表面微微变成黄色即可出锅。

• 步骤 13：

  黄瓜切条、葱切细长的丝。

• 步骤 14：

  生菜掰成一片一片的，备用。

• 步骤 15：

  将摊好的鸡蛋薄饼铺平，放炸好的鸡柳、适量黄瓜、葱丝、生菜，再撒上自己喜欢的番茄酱或丘比沙拉酱，这里依据个人口味自由选择，卷成卷儿就开始吃啦。