豆渣萝卜丸子的做法步骤

• 步骤 1：

  准备所需食材

• 步骤 2：

  黄豆用清水洗过后，浸泡3~5小时

• 步骤 3：

  将浸泡过后的黄豆捞出放进豆浆机桶中，加入适量的水（以最低水位为准）

• 步骤 4：

  豆浆机接通电源，选择快速豆浆功能，按启动

• 步骤 5：

  大约20分钟左右后，豆浆制作完成

• 步骤 6：

  用豆浆机自带的滤网过滤豆浆与豆渣

• 步骤 7：

  白萝卜洗净切丝，加入少许盐拌匀腌制10分钟左右

• 步骤 8：

  腌制好的白萝卜用清水冲洗过后挤干水份，再切成细末

• 步骤 9：

  倒入沥干豆浆后的豆渣（320g）

• 步骤 10：

  加入面粉，用筷子搅拌均匀

• 步骤 11：

  加入盐、洗净切细的香菜末、黑胡椒粉

• 步骤 12：

  用筷子或手拌均匀，放置10分钟左右

• 步骤 13：

  锅里倒入适量油，烧至6成热（放一根筷子进去，有大泡出现），左手沾水打湿后抓一把拌好的馅，将馅从食指与拇指之间挤出一个圆圆的丸子，右手拿勺子刮起丸子

• 步骤 14：

  放入油锅中，中火慢慢炸

• 步骤 15：

  炸的过程中用筷子翻动几次

• 步骤 16：

  丸子表面炸至焦黄时捞出，控干多余的油份即可食用

• 步骤 17：

  成品图