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嫩烤羊寸排收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 羊寸排 1000g
- 青椒 1个
- 红辣椒 1根
- 葱 1把
- 大蒜 1头
- 生姜 1块
- 酱汁配料：
- 醋（关键） 3勺
- 蜂蜜 100g
- 鱼露 1勺
- 辣油 3勺
- 可达怡混合香草 1勺
- 花椒粉 少许
- 酱油 100g
- 其它食材：
- 黄油（或料理黄油） 约30g
嫩烤羊寸排的做法步骤
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步骤 1：
羊寸排洗净
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步骤 2：
入锅中，加入一小块姜和几根葱，焯水。
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步骤 3：
焯水同时，将所有酱汁材料混合拌匀，备用。
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步骤 4：
煮开即可。
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步骤 5：
烤箱预热200度。烤盘铺上两层锡纸，将羊排均匀码上，骨头那面朝下。缝隙中塞入葱姜蒜。
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步骤 6：
将调好的酱汁均匀淋在羊排上。盖上保鲜膜腌制20-30分钟。
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步骤 7：
腌制完之后，撒上几块黄油。（这里我用了之前写过的菜谱“南瓜香草黄油”）表面再盖上一层锡纸，入烤箱，200度20分钟，请一定记得10分钟的时候给每一块羊排翻面！翻面之后可以不用盖锡纸了～
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步骤 8：
然后即可出炉。静置5分钟。
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步骤 9：
就可以吃啦！word妈太好吃啦！
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步骤 10：
又香又嫩啊！妈呀不得了啊！
小贴士
对不起我失态了。
朋友送我一包羊排，本以为是梨形那种欧兮兮的外国羊，还头疼哎呀该怎么做呀，并不喜欢呀……拿出来化冻时居然发现是咱西北羊寸排，不能更惊喜了！脑海中闪现N+1种吃法，最后决定哎呀烤吧……毕竟很多人爱吃烤的……毕竟我就是这么随便的人……这个方子，不要孜然不要孜然不要孜然！
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