盘丝饼的做法步骤

• 步骤 1：

  先做油酥，花椒面、盐、面粉适量，油适量烧热浇入碗中，搅拌均匀。

• 步骤 2：

  和半烫面:面粉先用开水和一半，另一半加鸡蛋一个凉水和面，揉在一起醒发片刻(忘了拍照了，自行想象)。将面团擀开，均匀涂上油酥。

• 步骤 3：

  两端对折。

• 步骤 4：

  切成条状。

• 步骤 5：

  拉伸。

• 步骤 6：

  卷起。

• 步骤 7：

  拧一下。

• 步骤 8：

  团成面剂，擀成适量厚度。

• 步骤 9：

  入油锅烙，火要小，在烙过程中可以用喷壶喷些水，烙出的更酥脆。

• 步骤 10：

  哒哒哒，又酥又香，出锅啰。

• 步骤 11：

  搭配清粥小菜，美美哒。