羊肉脆卷的做法步骤

• 步骤 1：

  羊肉，京葱。葱爆羊肉香吧，就因为葱和羊肉的绝佳CP带来的美好

• 步骤 2：

  羊肉切碎，葱切碎，混合在一起。眼尖的朋友发现后面的肥肉都被我剔出来了。是的，尽量少肥肉。加入料酒、生抽、盐、醋、糖。拌匀备用。

• 步骤 3：

  油豆皮铺开

• 步骤 4：

  将拌好的羊肉平铺开。

• 步骤 5：

  未铺上肉的部分，抹上大米粉

• 步骤 6：

  像卷春卷一样卷个大卷

• 步骤 7：

  油热以后，大卷下锅煎

• 步骤 8：

  注意观察，一面煎脆后翻面。翻面要果断坚决，不然容易把皮弄破

• 步骤 9：

  翻面后煎15秒，加一汤勺清水，迅速盖上锅盖

• 步骤 10：

  焖三分钟，关火。不要开盖，在锅里再焖5分钟。

• 步骤 11：

  将整个卷从锅中取出。找把快刀切开

• 步骤 12：

  摆入盘中，可以清晰看到脆脆的油豆皮包裹浓香的羊肉。

• 步骤 13：

  换个角度，金黄色酥脆的外皮。一口咬下去，那感觉，你自己想象吧。

• 步骤 14：

  我本想只吃一点的，但没忍住。一个人全开了，实在有点罪恶了。