一直好奇日本豆腐为啥前面冠以日本，明明made in CHINA，怎么不叫CHINA豆腐。等到做了这道菜才知道，原来日本豆腐源自于日本江户时代《万宝料理秘密箱》中「玉子百珍」一篇文章。
里面记载了玉子豆腐的制作方法，后传播于东南亚地区， 1995年从马来西亚引进中国。
何为玉子豆腐，其实它就是日本豆腐，又称蛋玉晶。

豆腐和虾 一个被称为“植物肉”，一个又是鲜美的蛋白质来源。一口一个，那种软嫩加Q弹的感觉在口中迸发，是不是很美妙呢。