千张蒜苔肉卷 - 迷迭香的做法步骤

• 步骤 1：

  千张、蒜苔、肉末、青尖椒、干木耳、葱花、豆瓣酱、生抽、老抽、白砂糖、香菜等备料

• 步骤 2：

  蒜苔切段、青椒切丝、干木耳泡发后洗净切丝

• 步骤 3：

  千张（豆腐皮）热水焯水，除去豆腥味

• 步骤 4：

  焯过水的千张切成四等份

• 步骤 5：

  锅中倒油，爆香葱花后，倒入肉末、料酒翻炒至发白，盛出备用

• 步骤 6：

  锅中再次倒油，倒入豆瓣酱，炒出红油

• 步骤 7：

  倒入青椒丝、蒜苔段、木耳丝翻炒

• 步骤 8：

  倒入肉末翻炒

• 步骤 9：

  倒入生抽、老抽、白砂糖翻炒后，盛出备用

• 步骤 10：

  将炒好的蒜苔肉末铺在千张上卷起

• 步骤 11：

  两头折回来后，继续卷

• 步骤 12：

  用香菜茎捆好，系紧

• 步骤 13：

  摆盘，千张蒜苔肉卷完成！