秘制XO海鲜粉-从此告别一切味精鸡精的做法步骤

• 步骤 1：

  上次不是教了做云吞面的汤底嘛，这是汤渣（猪肉我挑了吃哈，那样焖煮出来的肉超好吃！一点也不柴！鲜掉眉毛哇卡卡卡卡）。全是好东西，千万不要扔啊～稍微用汤勺压压碎。熬了那么久它们也已经很酥烂了。

• 步骤 2：

  然后倒进无油的不粘锅里炒。开始的时候可以中高火，会听见劈劈啪啪滋滋啦啦的声音，那是水份在蒸发，越往后等声音越来越少的时候就要收火了，不然容易糊掉。炒好就是这个样子的，金黄金黄的，翻动的时候也能感觉到酥脆

• 步骤 3：

  找一根大鱼刺掰一下，能干脆地被掰断，没有藕断丝连就表示好了

• 步骤 4：

  放凉一点后放进料理机打成粉末就好。粉末的粗细自己掌握就好

• 步骤 5：

  如果你没有熬汤，直接用干燥的干贝虾米和大地鱼干也可以。食材配比在配料表里。打粉之前最好能先把食材在火上烤干。这个是我之前做的，打的比较细