微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
水煮肉片收藏
浏览 115796
收藏 23
时间 10-30分钟 掌勺(高级)
所需食材
- 猪里脊肉 300克
- 黄豆芽 适量
- 葱姜 适量
- 蒜瓣 6个
- 火锅底料 适量
- 郫县豆瓣酱 适量
- 料酒 适量
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 鸡蛋清 1个
- 莴笋叶子 适量
- 淀粉 适量
- 香菜 适量
- 八角 2个
- 香叶 3片
水煮肉片的做法步骤
-
步骤 1：
肉切片加入蛋清、淀粉、一点料酒、盐腌制10分钟！
-
步骤 2：
热锅下油，油热了放入花椒炒香，放入葱姜蒜爆香后放入豆瓣酱、火锅料炒香。加入适量冷水烧开。
-
步骤 3：
放入各种蔬菜烫软，捞出蔬菜。
-
步骤 4：
放入肉片烫1分钟，出锅前放入盐和鸡精。
-
步骤 5：
肉熟了连汤倒入汤盘。上面撒上花椒粒、花椒粉、辣椒粉姜粒、蒜粒、几粒干辣椒！锅内放油烧热淋在上面。
-
步骤 6：
撒上葱花、香菜就可以吃了！！
