咖啡奶酪巧克力慕斯（免烤版）的做法步骤

• 步骤 1：

  奥利奥饼干刮去奶油夹心，取100克备用

• 步骤 2：

  将饼干放入料理机打成粉碎，加入融化的黄油拌匀

• 步骤 3：

  倒入6寸活底模具中，铺平压紧，入冰箱冷藏

• 步骤 4：

  淡奶油加糖打至六分发，吉利丁提前冷水泡软，牛奶里加入咖啡粉和可可粉加热搅拌均匀（不要煮沸），再加入吉利丁搅拌至融化备用

• 步骤 5：

  奶油奶酪隔热水搅拌至顺滑无颗粒状

• 步骤 6：

  将凉至手温的咖啡牛奶溶液，倒入奶酪糊中搅拌均匀

• 步骤 7：

  再加入打至六分发的奶油搅拌均匀

• 步骤 8：

  黑樱桃切成大颗粒状

• 步骤 9：

  将一半咖啡奶酪慕斯馅倒入模具中，冷冻10分钟拿出，均匀铺上切好的樱桃果肉，入冰箱冷冻10分钟

• 步骤 10：

  拿出冷冻好的慕斯，将剩余咖啡奶酪慕斯倒入模具中，冰箱冷冻（10分钟）

• 步骤 11：

  巧克力隔热水搅拌融化，加入泡软的吉利丁，利用余温使其融化，晾凉

• 步骤 12：

  淡奶油加糖打至六分发，加入融化的巧克力搅拌均匀

• 步骤 13：

  冰箱拿出咖啡奶酪慕斯，将巧克力慕斯馅倒入模具中，冰箱冷藏4~5小时以上

• 步骤 14：

  慕斯脱模后做简单装饰即可

• 步骤 15：

  看，诱人的多层组织，满满的甜蜜滋味！