东北地三鲜的做法步骤

• 步骤 1：

  土豆、茄子、尖椒切滚刀块（别太大）

• 步骤 2：

  葱姜蒜切末、（蒜多点

• 步骤 3：

  热锅入油、比平时炒菜多一点油、小火煸土豆块。

• 步骤 4：

  煸到表面金黄色（不知道熟不熟可以用筷子搓一下）

• 步骤 5：

  煸好捞出

• 步骤 6：

  把茄子下人锅中去煸，慢慢的茄子把油都吃进去了，没事小火煸一会油就自己吐出来了

• 步骤 7：

  就这样

• 步骤 8：

  煸炒好了捞出控油

• 步骤 9：

  把尖椒入锅煸一会（家里不爱吃辣的可以放青椒）

• 步骤 10：

  把剩余的油倒出去、留少许油

• 步骤 11：

  放入葱姜蒜末、蒜末留一点（小火炒香，大火该糊了）

• 步骤 12：

  下入酱油（这会放酱油，酱油变熟的了）➕热水

• 步骤 13：

  下入菜、放一点盐、糖、鸡精

• 步骤 14：

  等菜要熟了、咸淡合适、汤汁快要干之前淋入水淀粉勾芡…… 撒上最后的蒜末