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步骤 1：
嫩窝笋尖，洗净，沥干水分，切5厘米长的节
步骤 2：
姜切丝，蒜切片，辣椒切节，花椒备齐
步骤 3：
净锅下油烧热，下姜蒜花椒辣椒爆香
步骤 4：
下窝笋尖，快速翻炒，炒蔫后，加盐，炒匀
步骤 5：
起锅装盘即可
炒窝笋尖，要大火快炒，一般不超过90秒钟，就要起锅
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