杯子蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材，将60g白糖加入两个鸡蛋中，用电动打蛋器打发鸡蛋。

• 步骤 2：

  打发鸡蛋的过程需要持续十几分钟，直至提起打蛋头，蛋液落到面上，画出的图案久久不能消失。或者在蛋液上插一根牙签，牙签能持续5秒钟以上不倒，证明蛋液打发完全。

• 步骤 3：

  分三次将低筋面粉过筛加入打发的蛋液中，每次用刮刀上下搅拌至看不到面粉粉末。

• 步骤 4：

  将20g黄油提前融化后倒入面糊中，用刮刀搅拌均匀，蛋糕液制作完成。

• 步骤 5：

  烤箱170度预热10分钟。将蛋糕液放入准备好的杯子纸膜中，记住，每个纸模加入3/4左右，蛋糕在烤制的过程中会膨胀，加入太多容易溢出。

• 步骤 6：

  170度烤箱烤制20分钟(烤制10分钟时向蛋糕上洒适量葡萄干)香喷喷的蛋糕就做好啦！