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咸菜——萝卜干收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 青萝卜 10斤
- 盐 8两
- 生抽 2斤
- 白醋 1斤
- 食用油 2两
- 高度白酒 2两
- 白糖 2两
- 花椒 2两
- 长绿辣椒 1斤
- 姜蒜 各4两
咸菜——萝卜干的做法步骤
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步骤 1：
萝卜洗净切粗条，用盐腌一天，捞出晒两天
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步骤 2：
用2两食用油炸花椒，然后放生抽，醋，白糖一起烧开晾凉
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步骤 3：
萝卜，白酒，姜丝，蒜片，辣椒丝（辣椒去芯切丝）白酒，一起在盆中拌均匀
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步骤 4：
各种食材放入坛中，倒入晾凉的汤汁即可，密封，20天后即可开盖享用了
小贴士
花椒要买好的，喜欢的话还可以放点花生
