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蟹粉面收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 大闸蟹 一公一母两只
- 面条 300g
- 姜末 少许
- 料酒 少许
- 盐 少许
- 香油 少许
- 醋 少许
蟹粉面的做法步骤
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步骤 1：
大闸蟹上蒸锅蒸半小时颜色变红熟透待用 专用蟹具三件套剪刀、挖勺、剔棒开始拆蟹 先拆蟹脚，再拆蟹钳，最后拆蟹斗。 拆两只蟹耗时30分钟 拆出来的蟹肉、蟹黄、蟹膏见图示
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步骤 2：
开锅煮面 面熟捞起 鲜酱油、麻油做汤 加入煮好的面条，盖上蟹粉，撒葱花 一碗蟹粉面就做好了
小贴士
蟹粉面成本较高，因为蟹贵，市面上低于100元的蟹粉面基本都是耍流氓！
