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辣椒炒肉收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 青辣椒 适量
- 猪肉 适量
- 姜 2片
- 葱 2根
- 老抽 2勺
- 盐 适量
- 花生油 3勺
- 花椒 5g
- 红辣椒 1个
- 蚝油 1勺
- 胡椒粉 适量
- 醋 少许
辣椒炒肉的做法步骤
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步骤 1：
猪瘦肉切薄片
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步骤 2：
加入蛋清，少量食盐和胡椒粉，抓匀，然后加入淀粉腌一下
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步骤 3：
热锅冷油，待油热时放入花椒炒香，然后把花椒盛出
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步骤 4：
放入肉片翻炒
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步骤 5：
待肉片变白熟透时，加入生姜辣椒和葱段，然后加入蚝油，老抽和少量醋翻炒即可出锅
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步骤 6：
成品，很下饭
小贴士
喜欢辣的可以用尖椒代替青椒
爱人刚好今天不工作，难得在家吃午饭，于是就做了这款辣椒炒肉，特别下饭，很受欢迎呢
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