菊花酥的做法步骤

• 步骤 1：

  用100g面粉、18g猪油、50g水拌成油皮面团；再用100g面粉和60g猪油拌成油酥面团，都静置一刻钟

• 步骤 2：

  将油皮面团擀成长方形，再将油酥面团放中间，包起来，四周捏紧

• 步骤 3：

  包好后叠三层，再擀成长方形后再叠三层

• 步骤 4：

  再擀成长方形面片后，切25mm左右宽的条

• 步骤 5：

  取一长条用手指绕成卷

• 步骤 6：

  底部捏紧

• 步骤 7：

  表面用刀划出米字

• 步骤 8：

  生坯

• 步骤 9：

  将生坯放入三成油温里养至浮起

• 步骤 10：

  油温升温后将菊花酥炸熟便可捞起

• 步骤 11：

  在中间点缀喜欢的果酱