天鹅泡芙的做法步骤

• 步骤 1：

  称重好的牛奶、黄油、盐倒入锅中。

• 步骤 2：

  煮至完全沸腾后关火。

• 步骤 3：

  倒入过筛两遍的低筋面粉。

• 步骤 4：

  用刮刀搅拌，使面团均匀，切记不能存在粉末颗粒。然后开中火搅拌，搅拌到锅底粘至底膜即可，亲们看到我用的是不粘锅，第一次做没经验，你们可注意了，不粘锅根本不好体验这一步，还好我是幸运的，弄的还算恰到好处。

• 步骤 5：

  取出放入大碗中，热而不烫手时，分四次加入打好的全蛋液。加入一次蛋液，一定要充分搅拌均匀，再加入一次蛋液，一次类推。这部我搅的不太细腻，搅的手很酸，要出来倒三角。

• 步骤 6：

  接下来做天鹅头和脖子的造型，没有裱花袋就像我一样找个干净的塑料袋，剪一个小口，挤出2或s形状在油纸上，再在2或s的开始处挤出大一点做头。

• 步骤 7：

  放入预热好的烤箱，中层，烤约5分钟，自己家的烤箱自己感觉哦，我都是不离开，一直观察，这个单薄的部分，怕烤的火大。

• 步骤 8：

  再用大口挤出基础椭圆形即可。

• 步骤 9：

  放入预热好的烤箱，中层，170度，烤约20分钟。

• 步骤 10：

  将烤好的身体部分3分之1处横切。

• 步骤 11：

  切掉的用刀轻轻分开，一定要轻，再切的短一点，做翅膀。

• 步骤 12：

  天鹅的身体翅膀和脖子组合，我用炼乳堆粘住他们，因为我没有奶油，有奶油是最好了，填充感更强，视觉更美。用牙签将半融化的巧克力剜出一小点做眼睛就可以了。