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鲜虾酿丝瓜收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 丝瓜 1根
- 鲜虾 250g
- 嫩豆腐 1块
- 鲜香菇 3朵
- 胡萝卜 1小段
- 料酒 适量
- 玉米淀粉 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 大葱 适量
- 花生油 适量
鲜虾酿丝瓜的做法步骤
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步骤 1：
鲜香菇、胡萝卜切丁，大葱切碎，虾剁成泥…嫩豆腐用刀压几下就碎了，然后和上面其他东西一起剁剁剁…
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步骤 2：
加入盐、料酒、胡椒粉、油、少许玉米淀粉充分搅拌…搅到黏稠成胶状最好啦，考验臂力的时候了…搅好后静置20分钟
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步骤 3：
丝瓜切成小段，我图方便，勺子柄挖出丝瓜瓤，然后再填馅儿进去
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步骤 4：
因为丝瓜不够，剩下的馅儿我汆了丸子…锅里烧开水，用勺子或者手团成丸子，下锅，定型后即可捞出，放在丝瓜“们”中间，架锅烧水，冷水入锅，水开后再蒸8分钟。出锅后另起一个锅，调入适量花生油、盐、玉米淀粉、酱油等，勾个芡浇上…完成！
小贴士
1、馅儿里加了大葱、胡椒粉、料酒，都是为了去腥哒！个人认为在调馅儿方面小葱味道没有大葱好
2、蒸的时候丝瓜会出水，还不少，所以可以蒸熟后再摆盘，再勾芡…
