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步骤 1：
鸡蛋、面粉适量、少量的玉米淀粉（土豆淀粉也行）一点点清水、加入盐、一点辣椒粉搅拌成稠糊糊。放入蘑菇拌一下。
步骤 2：
油锅烧热中火放入挂好面糊的蘑菇，小火炸制金黄捞出控油
步骤 3：
成品，酥香。
蘑菇生的洗净控干水分在拌面糊，也可以把蘑菇开水焯一下攥干水分再拌面糊。这两种我都做过都可以的。放淀粉是吃起来口感更酥脆。
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