小羽私厨之南瓜芝士蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  把南瓜去顶。

• 步骤 2：

  先挖出里面的南瓜籽扔掉，再把南瓜肉也挖出来。

• 步骤 3：

  南瓜要尽量挖干净点，注意不要将南瓜皮挖破。太硬挖不动的话，可以先将南瓜蒸软一点再挖，但不要蒸超过10分钟，太熟了就不好烤了。

• 步骤 4：

  取一个大碗，把200克的奶油奶酪、30克糖、1个鸡蛋、1个鸡蛋黄、15克的淀粉，挖出来南瓜肉、5克香草精、15克蜂蜜、2克盐放在一起。 奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，所有的你知道的芝士蛋糕，都是用这种奶酪做出来的，其他的奶酪是不行的。

• 步骤 5：

  搅打均匀。

• 步骤 6：

  把拌好的南瓜奶酪馅填回到南瓜壳里。

• 步骤 7：

  烤箱提前预热到160度，放到烤箱烤40-45分钟就行了。

• 步骤 8：

  烤好后拿出来晾凉，完全冷却后放入冰箱冷藏一晚，这样里面的奶酪馅儿会重新凝固，口感会更好。

• 步骤 9：

  如果嘴急，也可以烤好了直接吃，口感是偏软的。吃之前记得撒上些全麦饼干碎，会更好吃。

• 步骤 10：

  你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。