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茄汁鲅鱼收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鲅鱼 两条
- 大蒜 一头
- 八角 一朵
- 番茄酱 一袋
- 醋 适量
- 料酒适量
- 大葱 1颗
- 生姜 1块
- 冰糖 适量
- 海鲜酱油 一小勺
茄汁鲅鱼的做法步骤
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步骤 1：
做完了忘记拍照了，步骤如下，先把鲅鱼内脏清理干净，然后在不粘锅里用油煎，小火煎到鱼两边金黄，捞出备用，然后葱姜炝锅，把切好的两个西红柿翻炒，炒成酱汁状，放200g的番茄酱，然后把煎好的鱼放到西红柿汁中，放大料，蒜十个，料酒，冰糖几颗，海鲜酱油，姜片，少许醋，再倒入刚刚莫过鱼的水，小火炖，注意要用不粘锅。炖的过程中勤看着鱼，别胡了。炖到最后酱汁越来越少时，最后大火收汁。就可以了。
