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步骤 1:
锅里放入适量水(淹没山楂即可),洗干净的山楂去掉籽加冰糖放锅里熬 。山楂和冰糖我没有写多少克。因为这个可以随意。喜欢甜的就多放点冰糖。酌情掌握。
步骤 2:
等山楂熬到粘稠之后加入其他辅料搅拌均匀,核桃可以适当剁碎。再到山楂水分基本熬干之后就可以装盘晾凉,然后放冰箱冷藏了。
步骤 3:
待山楂糕完全凝固,用手去按上边感觉硬硬的就可以倒出来切片装盘了!水份多保留就成了山楂酱;再煮掉一些水分,然后冷藏就成了山楂糕。一举多得!零添加的山楂糕,赶紧动手做吧!(图中白色的是椰蓉,就地取材装饰用。各人发挥自己的想象力吧!)
用专门的山楂去核器事半功倍!山楂容易煮化,去核后批成两半即可!熬的过程中用勺子碾压。略微保留一些果肉口感更好!