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芹菜炒肉收藏
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时间 10~30分钟
所需食材
- 瘦肉 250g
- 芹菜 100g
- 蒜 适量
- 红椒 适量
- 盐 适量
- 油 适量
- 酱油 适量
- 姜丝 适量
- 料酒 适量
芹菜炒肉的做法步骤
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步骤 1：
芹菜洗净切段（去掉芹菜叶），猪肉洗干净切片，大蒜切碎，姜切丝，红椒斜切成段（辣椒一定要辣，不然影响口感，但也不能太辣了，太辣了也吃不下，最好是红线椒）
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步骤 2：
起锅油温热，倒入肉片小火翻炒，肉片炒熟后放少量盐，炒匀盛盘备用（盐偏淡一点，因为一会还要放酱油）
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步骤 3：
起锅油热，下红椒翻炒，炒至五成熟，下姜和蒜继续翻炒，炒出蒜香味即放少量盐（对，也是放少量盐，因为一会还要放酱油），然后放芹菜，炒至8成熟时，放入刚才炒好的肉片炒匀，然后放适量料酒翻炒，炒至辣椒就成熟时转小火，放适量酱油翻炒均匀后即可出锅
