花生焖脚蹄

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浏览 133046 收藏 188 时间 30-60分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 猪蹄 500克
  • 花生 50克
  • 香菇 8朵
  • 蚝豉 6只
  • 花生油 适量
  • 适量
  • 适量
  • 黄酒 1匙
  • 适量
  • 腐乳 2块
  • 适量

小贴士

做猪蹄之前用水焯一下除去浮沫会更好的。

广东海之韵 2016年11月12日发布
花生焖猪蹄是以花生,猪手为主要材料制作而成的一道菜品,这道菜味香汁浓,肉绵皮胶。猪蹄中含有大量的胶原蛋白质,在烹调过程中可转化成明胶,它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育的作用。不过,猪蹄属高脂、高胆固醇食物,患有动脉硬化、高血脂、高血压、冠心病和肥胖症者,就不宜多吃。
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