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法式土豆鲜蘑沙拉收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 土豆 100克
- 口蘑 4个
- 胡萝卜 60克
- 黄瓜 60克
- 紫甘蓝 60克
- 黄甜椒 40克
- 红甜椒 30克
- 黑胡椒粉 1克
- 亚麻籽油或橄榄油 1勺
- 盐 2克
- 丘比沙拉酱 适量
- 生菜 两片
法式土豆鲜蘑沙拉的做法步骤
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步骤 1：
准备工作：将土豆切丁，用清水泡出淀粉；口蘑去蒂、洗净；胡萝卜切丁；黄、红甜椒切丁、黄瓜切丁、紫甘蓝切丁、生菜洗净用厨房纸擦干水分；将黑胡椒粉现磨，味道更香。
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步骤 2：
取一微波炉适用的玻璃碗，碗中放入滤过水的土豆还有胡萝卜。 将玻璃碗合上盖子，合上就行，不要锁住。放在微波炉中间。 启动微波炉，微波高火P100，3分钟。时间结束之后将微波好的土豆和胡萝卜倒入干净的碗中。
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步骤 3：
口蘑划花刀，然后和黄、红甜椒一起放入玻璃碗中。 玻璃碗合上盖子即可，放在微波炉中间。启动微波炉，微波高火P100，3分钟。
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步骤 4：
将所有微波好的食材泡入凉开水中半分钟。
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步骤 5：
用滤网将泡过凉开水的食材滤干水分，放入合适的碗中。
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步骤 6：
将所有食材集中在一起，碗中加入盐、黑胡椒粉和亚麻籽油或橄榄油。
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步骤 7：
将所有食材搅拌均匀，充分吸收。
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步骤 8：
摆盘可以随意发挥。最后在面上挤上丘比沙拉酱。
小贴士
用微波炉制作不但节省了时间、避免了油烟，还因为不需要接触清水的翻滚而保留了食材原汁原味的营养。如果没有微波炉，可以把所有食物焯水备用。
法式土豆鲜蘑沙拉是一道清爽凉菜，在做这道蔬菜沙拉的时候我还加入了紫甘蓝。紫甘蓝营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、维生素U和较多的维生素E和B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等，可以强身健体，让人充满活力。各种蔬菜的结合，再辅以丘比沙拉酱，轻食、健康、美味！就让丘比沙拉酱，带我们在平淡的素食里，开启健康生活新滋味！
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