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冻魔芋烩山药收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 冻魔芋 200g
- 山药 200g
- 莴笋 200g
- 午餐肉 100g
- 色拉油 适量
- 盐 适量
- 蚝油 少许
- 葱节 少许
- 蒜片 少许
- 白胡椒粉 少许
冻魔芋烩山药的做法步骤
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步骤 1：
冻魔芋解冻切条，烧开水焯一下，挤干水备用。
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步骤 2：
山药、莴笋、午餐肉都切成条。
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步骤 3：
锅中油烧热加蒜片爆香，再放入冻魔芋、山药、莴笋和午餐肉，翻炒均匀加一小碗水焖煮，熟透后加盐、蚝油和白胡椒粉调味，撒上葱节即可。
小贴士
魔芋豆腐冷冻时间不宜超过5天，冻魔芋炒之前一定要将水挤干。
魔芋是有益的碱性食物，有降血脂、降血糖、减肥等功能。在菜场看见有魔芋豆腐卖，我总爱买一些回来，把它放在冰箱里冷冻，大约两至三天，冻魔芋就做好了。魔芋经过冷冻以后形成许多小孔，烹饪后小孔中会吸满了汤汁，味道极佳！
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