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巧克力面包收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 高筋面粉 170g
- 牛奶 60g
- 盐 2g
- 酵母 3g
- 砂糖 30g
- 鸡蛋 1个
- 巧克力 适量
- 可可粉 8g
- 黄油 20g
巧克力面包的做法步骤
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步骤 1：
主要食材，把除黄油、巧克力以外的全部食材按顺序依次放进面包桶里，揉10分钟后加入黄油继续揉面，然后进行第一次发酵。
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步骤 2：
第一次发酵完成后排气，将面团分成五等份揉圆，盖上保鲜膜醒20分钟。
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步骤 3：
20分钟后，取一团面按成椭圆，放上巧克力两头向中间卷起，巧克力我是用整块的掰成小块的。
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步骤 4：
全部做好后，面包上面压上耐热巧克力豆，摆放在烤盘里进行二次发酵。
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步骤 5：
放烤箱里发酵至两倍大取出，二发时最下层放一碗热水增加湿度。然后烤箱175度预热后放入面包，烤20分钟左右，根据自家的烤箱确定时间，注意上面的巧克力豆不要烤煳了，如果温度高及时加盖锡纸。
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步骤 6：
考好出炉了，内心很松软有巧克力香味，还能吃到巧克力，感觉料很足。
小贴士
巧克力不能早放，否则在第一次发酵时就会化掉，吃起来口感不好。
